Eventgastronomie
Was kostet was?
Buffet, Menü, Cocktailbar, Zapfanlage, Servicepersonal — Gastronomie macht den größten Teil eines Eventbudgets aus. Dieser Artikel erklärt die realen Kosten für Events in Trier und der Region — ohne Schmönreden.
Warum Gastronomie so schwer zu kalkulieren ist
Wer zum ersten Mal eine größere Veranstaltung plant, unterschätzt die Gastronomiekosten fast immer. Der Grund: Es gibt nicht nur “das Essen” — es gibt Lebensmittel, Lieferung, Kochpersonal, Servicepersonal, Ausstattung (Teller, Gläser, Besteck), Auf- und Abbau, Entsorgung und oft eine Mindestabnahme.
Dazu kommt: Preise in der Region variieren je nach Saison, Gästezahl und Anbieter erheblich. Die folgenden Richtwerte basieren auf unserer Erfahrung aus über 500 Events in Trier, Mosel, Eifel und Saarland.
Catering: Die wichtigsten Formate im Vergleich
6–8 Fingerfood-Variationen, 90 Minuten. Ohne Servicepersonal. Gut für Sektempfang vor dem Dinner.
Vollständiges Abendbuffet mit Salaten, Hauptgang und Dessert. Inklusive Aufbau, ohne Servicepersonal.
Vorspeise, Hauptgang, Dessert. Inklusive Servicepersonal am Tisch. Gängig bei Hochzeiten und Galas.
Mehrgängiges Dinner mit Amuse-Bouche, Weinbegleitung optional. Ideal für exklusive Hochzeiten und Galas.
Getränke & Bar
Getränkeflatrate für 5–6 Stunden: Wein, Bier, Wasser, Softdrinks. Sekt zum Empfang separat.
Zapfanlage mieten inkl. Anlieferung und Kühlung. Bier zusätzlich ca. 5–7 € pro Liter.
Mobile Cocktailbar inkl. Barkeeper, Equipment, Zutaten und Mocktail-Menü. Lieferung und Aufbau inklusive.
Regionaler Moselwein vom lokalen Winzer. Bei größeren Events als Pauschale buchbar, oft günstiger.
Servicepersonal
Servicepersonal wird meist nach Stunden abgerechnet — und ist einer der am häufigsten unterschätzten Kostenpunkte. Richtwerte für die Region Trier:
Servicekraft (ungelernt): 14–18 €/h netto. Servicekraft (geschult, Eventgastronomie): 18–24 €/h. Barkeeper (Cocktailbar): ab 25 €/h. Küchenhilfe: 14–18 €/h. Veranstaltungsleiter: ab 35 €/h. Dazu kommen Anfahrtskosten und ggf. Nacht- und Wochenendzuschläge von 25–50 %.
Typische Gesamtbudgets nach Eventtyp
Hochzeit (80 Gäste, Abendveranstaltung): Allein Catering + Getränke + Service kostet realistisch 7.000–12.000 € — je nach Menü-Format und Getränkepauschale.
Firmenfeier (50 Gäste, 4 Stunden): Buffet + Getränkepauschale + 2 Servicekräfte: ca. 3.500–5.500 €.
Vereinsfest (200 Gäste, ganztags): Grillen + Buffet + Bier vom Fass + Softdrinks: ca. 6.000–9.000 € — stark abhängig von Eigenleistung.
Die 3 häufigsten Fehler bei der Gastronomie-Planung
1. Zu wenig Puffer einplanen: Gäste essen und trinken bei Feiern oft mehr als bei Alltags-Events. Planen Sie 10–15 % mehr Menge als rechnerisch nötig.
2. Servicepersonal unterschätzen: Bei 80+ Gästen braucht man mindestens 4–6 Servicekräfte für eine reibungslose Bewirtung. Weniger bedeutet lange Wartezeiten — und geräuschvoll genervte Gäste.
3. Angebote nicht vergleichen: Catering-Preise in der Region variieren um bis zu 40 %. Lassen Sie sich immer mindestens 2 Angebote machen — und achten Sie darauf was genau enthalten ist (Anlieferung? Aufbau? Rückholung? Geschirr?).
Häufige Fragen zur Eventgastronomie
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